SERY RZEMIEŚLNICZE

Ser Gouda jest serem typu holenderskiego opartym na tradycyjnej recepturze. Wytwarzany jest z pełnego mleka pochodzącego od krów z wolnego wypasu. Dojrzewa minimum 3 tygodnie. Gouda jest serem elastycznym z niewielką ilością oczek. Młody ser Gouda posiada delikatny smak i łagodne aromaty, starszy zmienia smak na bardziej wyrazisty, a bukiet staje się bardziej intensywny. Dodatek kozieradki nadaje Goudzie orzechowy smak i aromat.

Ser Gouda jest serem typu holenderskiego opartym na tradycyjnej recepturze. Wytwarzany jest z pełnego mleka pochodzącego od krów z wolnego wypasu. Dojrzewa minimum 3 tygodnie. Gouda jest serem elastycznym z niewielką ilością oczek. Młody ser Gouda posiada delikatny smak i łagodne aromaty, starszy zmienia smak na bardziej wyrazisty, a bukiet staje się bardziej intensywny. Dodatek włoskiego zielonego pieprzu nadaje Goudzie pikantny smak.

Ser podpuszczkowy typu Feta o charakterystycznym lekko słonym smaku. Doskonały do sałatek wraz z zalewą składającą się z aromatycznych przypraw oraz oliwy z oliwek wysokiej jakości. Słoiczek o pojemności 235 ml

Ser podpuszczkowy typu Feta o charakterystycznym lekko słonym smaku. Doskonały do sałatek oraz kanapek. Ser pakujemy próżniowo z dodatkiem różnych ziół np. Czosnku Niedźwiedziego ziół toskańskich, prażonej cebulki lub bez dodatków

Serki podpuszczkowe dojrzewające długo wędzone w niskiej temperaturze naturalnym dymem z drzew owocowych

kształt: serduszko waga 150-200g

Sery podpuszczkowe świeże o lekkiej, zwięzłej konsystencji z dodatkiem przypraw. Sery wytwarzamy z mleka pasteryzowanego. Stosujemy różne kombinacje najwyższej jakości mieszanek ziół. Dzięki temu nasze sery są bardzo aromatyczne.

Ser Teodora jest serem twardym o bardzo wyrazistym intensywnym smaku. Jest to ser wysoko dogrzewany typu alpejskiego, który formuję w bardzo duże kręgi ok. 15-18 kg każdy. Charakteryzuje się pikantnymi nutami oraz smakiem wiosennych i letnich łąk. Ser Teodora dojrzewa minimum 6 miesięcy w optymalnych warunkach z czasem nabierając coraz to wyraźniejszej głębi smaku

Ser Minio jest serem twardym o bardzo intensywnym smaku i zapachu. Ser z mleka krowiego tworzony w stylu włoskiego Pecorino. Ten ser formuję w kręgi o wadze ok. 6 kg każdy, używając do tego celu tradycyjnych włoskich form. Ser Minio dojrzewa minimum, 4 miesiące z czasem nabierając coraz to wyraźniejszej głębi smaku. Cechuje się wykwintnym pełnym, długo pozostającym aromatem.

Ser Gouda jest serem typu holenderskiego opartym na tradycyjnej recepturze. Wytwarzany jest z pełnego mleka pochodzącego od krów z wolnego wypasu. Dojrzewa minimum 3 tygodnie. Gouda jest serem elastycznym z niewielką ilością oczek. Młody ser Gouda posiada delikatny smak i łagodne aromaty, starszy zmienia smak na bardziej wyrazisty, a bukiet staje się bardziej intensywny. Dodatek czarnuszki nadaje Goudzie intensywny smak i aromat.

Ser Solaris jest serem półtwardym o bardzo wyrazistym smaku. Dojrzewa on minimum 3 miesiące w optymalnych warunkach. W czasie warzenia dodajemy białe wino, bezpośrednio do mleka co zapewnia niepowtarzalny winny smak. Skórkę sera wytwarzamy w czasie dwukrotnej kąpieli w winie wytrawnym Solaris. Dzięki temu zabiegowi skórka nabiera bardzo wyrazistego smaku i aromatu wina.

Ser Ruby jest serem typu Gouda. Wytwarzany jest z pełnego mleka pochodzącego od krów z wolnego wypasu. Dojrzewa minimum 3 tygodnie. Gouda jest serem elastycznym z niewielką ilością oczek. Młody ser Gouda posiada delikatny smak i łagodne aromaty, starszy zmienia smak na bardziej wyrazisty, a bukiet staje się bardziej intensywny.